云雾缭绕的坦洋村(郑浩东 摄)
坦洋村，福安市白云山麓下一个风景秀美的小村庄，因一味红茶的创制而蜚声海内外。从清雍正乾隆年间成功试制红茶，至咸丰元年(1851)以地取名为坦洋工夫，坦洋因茶叶贸易的兴盛而繁荣，也曾凋敝困顿过。
改革开放以来，坦洋村上演了茶业复兴、摆脱贫困的生动实践，“四进坦洋”的故事更广为流传、催人奋进。新时期，坦洋人正用一叶传奇书写乡村振兴的坦洋样本。
而今，坦洋二字的意义早已超脱于茶的香幽韵美，它代表的不仅是坦洋人滴水穿石摆脱贫困的精神，更成为一种情怀，青山不老，绿水长流，喝过坦洋工夫茶，人走情常在。
坦洋茶商故宅
坦洋功夫茶(陈闻彦 摄)
01
古老茶乡的不老记忆
坦洋村口，碉楼巍巍，墙上镌刻着“中国·坦洋”的字样。广场上，一个硕大、标着“坦洋工夫”茶壶、五只古色古香的茶杯，镶嵌于桂花溪畔。
时光流转，回溯百年。那时，坦洋村因坦洋工夫茶而名扬四海。海外游子，只需在信封上轻轻写下“中国·坦洋”，无论身处何方，那封信都能准确无误地抵达这片土地。
喝过坦洋工夫茶，人走情常在(杨巍 摄)
清溪之上，那座历经风雨的真武廊桥映入眼帘，它横架水面，气势端庄，犹如一只展翅欲飞的凤凰。桥上的对联“坦洋十景一屏障，武帝桥跨两县界”诉说着它的古老与传奇。
真武廊桥，建于清乾隆年间，桥内设有神龛，供奉真武大帝，以镇水患，也是村民祈福之地。清咸丰年间，坦洋工夫茶的创始人之一施光凌曾牵头重修此桥。昔日，它是福安通往寿宁的重要通道，坦洋工夫茶便是通过桥下的水路运往欧洲，让世界人民品味到了这份独特的韵味。
桥边两块大石引人注目，一块镌刻着张天福老先生所书的“坦洋工夫发祥地”，另一块则是骆少君所题的“工夫红茶甲天下”。这两块大石，宛如坦洋村的灵魂，成为这座古老村庄的辉煌印记。
坦洋村真武廊桥(《茶道》图片库)
站在桥上，坦洋村的美景尽收眼底。静谧的古村落褪去了昔日的喧嚣与繁华，然而，那些蜿蜒曲折、深邃幽长的古道，以及一栋栋青砖黛瓦、古朴典雅的古民居，却如同一部部历史的长卷，诉说着这里不平凡的往事。
清人郭苹野曾在《坦洋村记》里赞誉坦洋村：“至坦洋，四山排闼，一水中流，鸡犬相闻，圜阓茂盛。产茶美且多，有武夷之风，外邦称为小武夷是也。”在坦洋村周围的茶山上走走，茶园延绵起伏，即使是冬天也绿意盎然。坦洋村的辉煌，不仅在于它的红茶贸易史，更在于从这里先后走出了施光凌、胡大盛、吴步云、施长、胡兆江等一批纵横商界、叱咤风云的闽人茶商。
老街上的茶铺(陈闻彦 摄)
漫步在坦洋村的老街上，街边大小茶行十余家，偶尔有满载茶叶的小货车穿梭而过。这一切仿佛让人回到了往日熙熙攘攘的茶市盛景之中。分支的小巷里，石板路上青苔遍布，随意走走都能看到一些清代建筑风格的老宅。这些老宅互相紧挨着，在参天大树的掩映下显得清幽寂静。虽然岁月在它们身上留下了痕迹，但那份昔日的繁华依旧可辨。
此时，天空飘起了蒙蒙细雨，在这样的一个纯原生态的古村中，仿佛就像徘徊在戴望舒的《雨巷》中一样，显得那么诗意又那么可人。
坦洋村“雨巷”(陈闻彦 摄)
02
古建筑焕发百年荣光
如今的坦洋村，保留着二十余座见证历史的古建筑，其中不乏坦洋茶商故宅。它们是传统村落的瑰宝，也是坦洋文化的传承之地。
俯瞰古朴的坦洋村(《茶道》图片库)
在福安，产茶、制茶历史可追溯到唐代年间，至宋代福安已成为福建主要产茶县之一，明清时期茶产业已初具规模。坦洋工夫问世前，坦洋村主产烘青绿茶。坦洋早期的茶商有胡姓、施姓、王姓、吴姓和郭姓等，那时候所制作的是用村内桂香山上的桂花窨出的“桂香茶”，通过水运通达广州，销往海外市场。
清朝咸丰、同治年间，坦洋村施氏、胡氏创制了坦洋工夫红茶，名声大噪，畅销西欧。1915年，荣膺巴拿马太平洋万国博览会金奖。据《福安县志》记载，20世纪初，在坦洋工夫最隆盛的时期里，短短1公里的坦洋街上，茶行高达36家，各种货栈鳞次栉比，经济繁荣昌盛。
施氏大院里的茶楼(陈闻彦 摄)
以茶起家的家族，建起了祠堂和宅院，施氏大院，就是目前坦洋村保存最完整的古建筑群。1850年，施氏宗祠由坦洋工夫红茶创始人之一的施光凌牵头率族人建设，以徽派建筑为特色，面积590㎡，坐东朝西。它坐落在苍翠的竹林之下雄伟气派。青石砌成的门牌庄重而雄伟,“武魁”二字苍劲有力,彰显了大宅曾经的主人——中英茶叶贸易开拓者、丰泰隆茶行主人施光凌的显赫身份。
(陈闻彦 摄)
沿着石阶往上走，进入施氏大院，这是目前坦洋村保存最完整的古建筑群。宅群蜿蜒而上由四大庭院组成，最高处为茶楼是整个施氏大院的点睛之笔。如今，茶楼作为“坦洋工夫”历史文化展示馆使用，展示着制茶设备、器具、茶票、银票、清末民初外文广告、照片、文献等文物。
横楼(陈闻彦 摄)
与祠堂宅院并起的坦洋村地标建筑还有大名鼎鼎的横楼。建筑体既保留了原有茶叶加工厂的格局，又复原了当年的萎凋室、发酵房、烘焙室、仓库等场景，生动地展示了横楼百年茶叶贸易文化。
与施光凌齐名的另一位坦洋工夫红茶创始人是胡福四。胡家建筑群在坦洋，也是一道靓丽的风景。我们循深巷缓缓前行，一幢黑石砌筑、楼檐有柔美线条的院落扑入眼帘。百余年的房屋，茶香已浸透其中，成为老厝的味道，是名副其实的茶厝。
曾几何时，繁盛的茶叶贸易使坦洋村的人气越来越旺。到上个世纪的30年代，坦洋村的人丁就有五千多。继黄、胡、朱、施等族姓之后，到坦洋迁居的人们络绎不绝，随着坦洋工夫的崛起，来这里谋生的人与日俱增，使得这个数百户人家的村子，姓氏居然多达六十余个。
横楼保留了原有茶叶加工厂的格局(陈闻彦 摄)
在施家府邸的东边是由当地茶商捐资兴建的天后宫妈祖庙。庙里供奉着湄洲妈祖娘娘的金身，寄托了当年乡民们对坦洋工夫茶顺利通过水路销往海外的慰籍之情。
除了真武廊桥、施家府邸、横楼和天后宫，坦洋村里还有其它不少标志性古建筑群如炮楼、王家建筑群和胡家建筑群等。胡家建筑群位于天后宫附近，是坦洋工夫创始人之一胡兆江后人所造，物由两个炮楼和多处大院构成。其整体布局犹如堡垒厚墙刀枪不入固若金汤。核心地带还有秘密水井、粮仓、弹药库据悉是昔日衙门的茶税局。
碉楼(陈闻彦 摄)
03
“坦洋工夫”富民显功夫
数百年来，坦洋村的命运始终与“坦洋工夫茶”捆绑在一起，在历史的沉浮中演绎着它的发展史。在我们此番探访中，感受最深的是这个村庄正以全新的面貌努力复兴“坦洋工夫”的百年荣光。当代以来，坦洋工夫红茶并没有成为一段历史遗产，尘封在人们的记忆深处。一叶茶，富了一方百姓，是乡村振兴的重要依托。
(陈闻彦 摄)
进入新世纪，福安市委、市政府加大品牌扶持力度，重振坦洋工夫的雄风。在保证量质齐升的签下，对鲜叶原料、制作工艺上进行了创新。昔日的创新，今天的传统。正如曾经的坦洋工夫一样，花果香型红茶亦是福安的首创。这是对传统经典的致敬，也是传承与发展。
由于坦洋村所在社口镇也是福建省农科院茶叶研究所之所在地。从2004年起，福安除栽植菜茶外，从茶科所引入了金牡丹、丹桂、金观音、黄观音等新品种。这些新秀的入列，打破了茶类的界限，诞生了花果香型坦洋工夫。而且，在制作上也巧妙地融入了摇青工艺。
老“功夫”，新“功夫”，分别塑造出截然不同的品质风格。前者内敛质朴、中规中矩，后者张扬华丽、时尚新潮。它们美美与共，让坦洋工夫这一百年历史名茶绽放在世界红茶的“花花世界”里。
(黄怡 摄)
守望传统，薪火传承。从2006年起，福安市连续举办了17届坦洋工夫斗茶展示会和制茶技能大赛。2019年7月13日，坦洋工夫茶非遗技艺传习所在福安市社口镇坦洋茶场揭牌成立。2021年6月，坦洋工夫茶制作技艺被列入第五批国家级“非遗”代表性项目名录。2022年11月，又成功入选联合国教科文组织人类“非遗”代表作名录。
茶业正成为福安乡村产业振兴、共同富裕的关键抓手。2022年，全市茶园面积30万亩，茶叶总产量2.81万吨，毛茶产值21.2亿元，茶业全产业链产值110亿元，福安坦洋工夫红茶品牌价值达46.41亿元，农村居民人均收入的60%来自茶业。
近年来，福安市不断加大投入，每年安排茶产业发展预算资金3000多万元，打造坦洋工夫品牌，大力发展茶产业。2015年成为米兰世博会中国馆“全球合作伙伴”和“指定用茶”、2019年“鸟巢•坦洋工夫”大茶饼入驻北京奥林匹克塔。在央视一套《新闻联播》以及《那山那海》《连家船民的美好生活》等热播电视剧宣传坦洋工夫红茶。
(《茶道》图片库)
坦洋工夫品牌打造，捷报频传。2023年春节，坦洋工夫品牌入驻上海中心、闪耀上海之巅;全国农垦产业(茶业)发展示范交流活动在福安召开;福安坦洋工夫红茶上榜“2023大众喜爱的中国茶品牌”“2023中国茶叶区域公用品牌价值”二十强、入选《2023茶企品牌建设优秀案例集》;“五一”期间，全市接待茶旅游客10多万人次;5月21日“国际茶日”当天，摩洛哥王国卡萨布兰卡坦洋工夫推广中心挂牌运营。
现在在坦洋村，人们还将古老的制茶工艺与现代科技相结合，将智能灌溉系统等现代科技农业设施落户茶园当中，实现5G、智能化、云服务等技术，大力提升了坦洋工夫红茶的茶园质量。
下一步，坦洋村将倾力打造“三茶”融合发展先行示范区、中国红茶交易中心、全国区域茶树良种繁育基地三个新高地，书写好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，落实 “让坦洋工夫茶走向全国、走向世界”的目标，努力走出一条具有闽东特色的乡村振兴之路。
来源：茶道CN
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